육류와 환상의 궁합을 자랑하는 아스파라거스는 스테이크 등 각종 고기요리에 함께 구워 곁들여 먹으면 맛도 건강에도 좋다. 독특한 모양의 녹색 채소 아스파라거스는 흰색 등 다양한 종류가 있지만, 국내에서는 보통 녹색 아스파라거스를 식용 사용한다. 질긴 듯하면서 부드러운 식감을 자랑하는 아스파라거스 요리를 만들어보자.아스파라거스 효능아스파라거스는 아스파라긴산이 풍부하다. 이 성분은 피로회복에 좋은 음식 성분으로 만성피로 회복에 도움을 준다. 간염 증상에 좋은 아스파라거스는 간 건강에 도움을 주어 숙취에 좋은 음식이다. 피로물질 젖산을 분해해 피를 맑게 하는 청혈작용을 하며 항산화 효능까지 있는 음식이다. 노화 방지에 좋은 아스파라거스는 칼로리가 낮아 다이어트 식단으로도 손색없다. 아스파라거스 부작용아스파라거스 부작용은 과다섭취 시 설사, 복통, 두통 등이 나타날 수 있음을 염두하자. 식품 알레르기가 있는 사람이 먹으면 구역감이나 두드러기 증상이 생기므로 테스트 섭취 후 복용을 선택하는 것이 좋다. 위 염증에 좋은 음식 아스파라거스는 식초 물에 10분 정도 담근 다음 껍질을 벗긴 뒤 소금을 넣은 물에 아스파라거스 데치는 방법으로 손질한다. ‘아스파라거스 베이컨말이’ 만드는 법깨끗하게 손질한 아스파라거스 밑동을 약간 잘라 감자필러로 껍질을 살살 벗긴다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 다음, 아스파라거스 물기를 제거한다. 베이컨을 준비해 아스파라거스 줄기를 돌돌 말아 고정한다. 프라이팬을 예열한 뒤 열기가 오르면 기름이나 버터를 두른 다음 프라이팬에 살짝 굽고 후추로 간을 한다. 원하는 소스에 곁들여 간식이나 밥반찬으로 먹는다. 집들이 음식으로도 보기 좋고 맛도 좋다.