동서식품이 스틱커피 `카누`의 판매증가로 함박웃음을 짓고 있다. 29일 동서식품은 올 1월~3월까지 `카누(KANU)와 카누 미니(MINI)`의 판매량이 8000만잔에 이른다고 밝혔다. 지난해 `카누 레귤러`는 200ml 머그잔 용량으로 2억잔 가량을 판매한데 이어, 올해 `카누 미니` 인기에 힘입어 올해도 판매호조를 이어가고 있는 것으로 동서식품은 분석하고 있다. 동서식품은 "특히 카누 미니의 판매가 두드러진다"면서 "카누 미니는 카누 레귤러 스틱 1개를 2회 이상 나눠 마시는 사람들을 고려해 1회용으로 먹을 수 있는 사이즈를 내놓은 것인데, 의외로 인기가 많다"고 말했다. `카누 미니`는 120ml 컵 용량에 맞춰 타 먹을 수 있는 제품이다. 동서식품은 "미니 1잔의 가격은 207원꼴로, 평균 3000원대에 이르는 커피전문점 커피 가격의 15분의 1 수준으로 저렴한 편"이라고 강조했다. `카누 미니`와 `카누` 모두 95:5의 황금비율로 제조됐다. `95`는 카누의 인스턴트 커피 파우더, `5`는 미분쇄 원두의 함량이다. 에스프레소 추출 방식으로 뽑아내고 동결건조공법으로 만든 커피 파우더에, 미분쇄 원두가 코팅돼 깊고 은은한 커피의 풍미를 낸다. 동서식품은 "`카누`에 미분쇄 원두가루가 5%만 들어있는 것은 동서식품의 연구진이 수차례 시행착오를 통해 얻어낸 최적의 비율"이라며 "원두가루가 많이 들어가면 제조원가는 낮아지지만 이물감이 많고, 시각적으로도 부정적인 이미지가 더 크다"고 설명했다. 이에 동서식품은 원두가루보다 비싼 미분쇄원두를 95% 사용함으로써 최적의 맛을 이끌어냈다는 것. 또 `카누`는 낮은 온도와 압력으로 추출해 맨 처음 추출액만 사용하는 LTMS(Low Temperature Multi Stage) 추출법을 사용해 찬물에도 잘 녹는다. 이런 설비와 기술력은 스타벅스, 네슬레, 켄코 등이 가지고 있으며 국내에서는 동서식품이 유일하다고. 카누는 로스팅의 정도에 따라 다른 향미를 가진 2종류의 맛과 브라운 자일로스 슈거가 함유된 2종 등 총 4종으로 선보이고 있다. `카누 콜롬비아 다크로스트`는 100% 콜롬비아 원두만을 사용해 맛이 깊고 고소하며, 다크로스팅으로 볶아 진한 초콜릿 맛과 스모키한 향미를 즐길 수 있다. 또 `카누 콜롬비아 블렌드 마일드 로스트`는 아라비카 원두 중 프리미엄 급인 마일드 원두 종 콜롬비아, 과테말라, 코스타리카 원두를 블렌딩 해 중남미 마일드 원두의 풍부한 맛과 향이 느껴진다. `카누` 스위트 제품 2종은 커피전문점 아메리카노에 시럽을 넣어 마시는 소비자를 위해서 준비한 제품으로 설탕이 몸에 흡수되는 것을 줄인 `브라운 자일로스 슈거`가 사용됐다. 브라운 자일로스 슈거 안의 `자일로스` 성분은 코코넛 열매에서 추출한 천연성분으로 체내로 설탕이 흡수되는 것을 줄여준다. 동서식품 마케팅팀 김재환 PM은 "카누는 많은 소비자들이 합리적인 가격에 간편하게 고품질의 커피를 즐길 수 있도록 동서식품만의 기술력을 바탕으로 만들어진 인스턴트 원두커피다"며 "소비자들이 원두 원산지, 제조 공법, 커피 파우더와 원두 가루의 비율 등을 꼼꼼하게 살펴보고 맛있는 커피를 선택할 수 있길 바란다"고 전했다.