도시락 업체 한솥(대표 이영덕)이 유기농 커피와 즉석 도시락을 함께 판매하는 도시락 카페를 열고 커피전문점 사업에 진출한다고 21일 밝혔다. `찬차마요 커피`라는 이름으로 강남역에 첫 매장을 냈으며, 페루 안데스 산맥에 위치한 찬차마요시에서 나는 100% 천연 유기농 커피를 판매한다. 한솥의 이영덕 대표는 찬차마요 시민을 위해 전재산을 사용하다 남미 최초로 한인 시장이 된 정흥원 시장의 이야기에 감동을 받고 찬차마요시에 기부를 진행하다가 커피사업까지 하게됐다. 찬차마요 커피의 원두는 찬차마요시 영세 농민들로부터 직접 거래인 공정무역(Fair trade)으로 거래해 제값의 50%를 더한 가격에 수입하고 있다. 황성환 한솥 팀장은 "질 좋은 커피를 저렴한 가격에 소비자에게 제공하기 위해 직접 페루의 찬차마요시를 방문하여 MOU를 체결했으며, 커피 생산 설비 및 커피 농장까지 이어지는 도로를 정비하는 등 커피농가를 위한 다양한 투자를 하고 있다"고 말했다. 일본의 유명 건축가 가와사키 타카오가 찬차마요 커피 강남역점을 인테리어 했고, 커피명장이자 1세대 바리스타 박이추가 로스팅을 담당했다.