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in /home/kbsm.net/www/default/include_skin02/head_view.inc.php on line 64 대구한의대, 사찰음식 통한 `약선` 재발견 - 경북신문
대구한의대 약선식품 브랜드화 사업단(단장 김수민)은 의성군 고운사에서 약선식품 관련 종사자, 대학원생 및 일반인 30여명이 참석한 가운데 한국사찰음식을 통한 약선음식의 재발견이라는 주제로 약선식품 포럼을 열었다.
이날 포럼은 고운사주지 호성스님의 축사를 시작으로 김수민 단장의 ‘약선식품 브랜드화의 필요성’, 대구한의대 배만종 교수의 `사찰음식의 현대적 조명`, 한국사찰음식문화연구소 황은경 소장의 `한국 사찰음식의 제조사례를 중심으로`란 주제로 발표가 있었고, 고운사 사찰음식의 체험 행사가 이어졌다.
사업단은 이번 포럼을 계기로 한국사찰음식문화연구소와 공동으로 약선식품의 다양한 소재와 제품 개발에 협력하고, 대학원생과 약선식품 관련 종사자 및 일반인을 대상으로 한 전문인력 양성 교육에 힘을 모으기로 했다.
강을호 기자
