세계암연구재단(世界癌硏究財團)과 미국암연구재단(美國癌硏究財團)이 1997년, 정리 발행한 것으로 그 양(量)은 670페이지에 달한다. 이 내용은 먼저 세계로부터 식품과 영양과 암 예방의 관계에 대해서 쓰여진 약 4500건의 학술논문을 근거로, 15명의 전문과학자가 3년 6개월에 걸쳐, 다각적으로 해석한 것이다.　  이 연구분석에 의한 결론이 `암-예방 14개조`로 정리, 발행된 것이다. 이 14개조는 다음과 같다. 1∼14조의 순번(順番)은 중요도(重要度)의 순서(順序)를 따랐다.　 제1조: 식사(食事)는 식물성 식품을 중심으로 한다. 야채, 과일, 콩류, 정제도가 낮은 전분질(澱粉質)의 주식(主食) 등, 가능한 한 다양한 종류의 식품을 섭취한다.　  제2조: 체중은 BMI(Body Mass Index =체중kg/키x키)=18.5~25를 유지하여 비만(肥滿)을 피할 것　 제3조: 운동(運動)은 하루 1시간 빠른 걸음으로 걷기운동을 하고, 일주(一週)일에 한번 1시간 정도의 강도 높은 운동을 하며, 신체를 움직이는 습관을 유지한다. 　 제4조: 야채, 과일을 하루에 합계 400~800g 섭취(攝取)한다. 　 제5조: 야채, 과일 이외의 식물성 식품으로서는 하루에 600~800g의 곡류, 콩류, 감자류, 바나나 등을 섭취한다. 　 제6조: 음주(飮酒)는 하지 않는다. 알코올을 섭취하려면, 남성은 하루에 2잔(맥주=500ml, 와인=200ml, 위스키=50ml, 소주=2잔)이하, 여성은 하루에 한잔 이하로 한다. 　 제7조: 붉은색 고기(쇠고기, 돼지고기, 양고기 등)는 하루에 80g 이하로 억제한다. 　 제8조: 총지방량을 감소(減少), 총 에너지-양(量)의 15~30%의 범위로 섭취한다. 특히 동물성 지방을 피하고, 식물성 지방을 사용한다. 　 제9조: 염분(鹽分)은 하루 6g이하로 억제한다. 향신료나 허브-류를 사용하여 감염(減鹽)을 위해 애쓴다. 　 제10조: 곰팡이-독(毒)에 주의한다. 음식물을 상온(常溫)에서 장시간 방치하지 않는다. 곰팡이가 난 것은 절대 먹지 않는다. 　 제11조: 썩기 쉬운식품은 냉장고나 냉동고에 넣어 보존한다. 　 제12조: 식품첨가물이나 잔류농약에 주의한다. 적절한 규제하에서는 첨가물, 오염물질, 기타 잔류물은 특히 주의할 것　 제13조: 검게 탄 식품을 피하고, 직화(直火)로 구운 쇠고기나 생선, 소금에 절인 훈제식품은 피한다. 　 제14조: `영양보조식품`은 이상(以上)의 권고를 지키면, 굳이 섭취할 필요가 없다. 보도에 따라서는 이 14개 조에 `금연(禁煙)`을 추가, `암예방 15개조`라 하는 경우도 있다. 그러나 담배의 발암성(發癌性)은 이미 명확하게 증명되었기 때문에, 암 예방 14개 조(條)에는 굳이 포함하지 않는다.　 이상(以上)의 14개 조(條)를 하나하나 보면, 너무나 상식적이라 별로 도움이 될 것 같지 않지만, 세계의 암(癌) 전문학자들이 내놓은 것이라 절대 간과(看過)할 수 없다. 그러나 인류의 적(敵)인 암(癌)도 인종(人種)이나 환경에 따라 각각의 식생활이 다르기 때문에, 암 예방 14개 조를 일괄적으로 적용(適用)하기 어렵다. 　 따라서 필자는 인류 보편적인 시각에서, 음식의 섭취는`골고루`와 `적당량`을 주장한다. 우리가 매일 섭취하는 음식은 `골고루 먹되 적당량`을 섭취하는 것이 암(癌)을 예방하는 최고의 수칙(守則)이라는 것이다.　 세계적인 암(癌)학자 미국 MIT 공대의 로버트-와인버거(Robert-Weinberg) 박사는, 그의 저서 `암의 생물학(The biology of Cancer)`의 서문(序文)에서 지금까지도 명확하지 않으며, 답(答)을 구하지 못하고 있는 중요한 질문(質問)들이 많다. 　 우리는 아직도 어떻게 암세포가 침투력을 확보하여, 암에 의한 사망의 90%를 차지하고 있는 전이(轉移)를 어떻게 일으키는지 이해(理解)하지 못하고 있다. 암(癌)의 발달을 막을 수 있는 면역(免疫)의 역할도 역시 매우 불완전하게 이해되고 있다. 　 사람의 세포 안에서 이루어지고 있는 신호전달분자(signaling molecule) 하나하나에 대해서는 상당히 많이 알고 있지만, 어떻게 이들이 함께 복잡한 회로망(回路網)을 형성하여 우리 몸 안에서 각 세포의 `삶과 죽음`을 결정짓게 하는지에 대한 이해는 아직도 불분명하다.　  이러한 결정에 따라서 우리 몸의 세포 하나하나는 긴 여정(旅程)을 시작하여 무한(無限)히 분열(分裂)하는 암세포로 변(變)하고, 마지막에는 우리의 생명을 위협하는 암(癌)이 되는 것이다. 2006년 5월, 암(癌)의 세계에서 최고 권위자인 그도 "암(癌)은 캄캄한 카오스(Chaos)의 세계"라 했다.