김천시는 대표 특화음식 개발을 위해 2019년부터 끊임없이 노력한 결과 그 결실이 2021년 빛을 내기 시작했다고 25일 밝혔다.　 시에 따르면 특화음식 개발을 위해 2019년에 `지례흑돈 고로케`, `김천호두 찰빵`과 `김천자두 찰보리빵`, `마이홈 찰보리떡`을 시작으로 지역특화식품 상품화 개발을 지원해왔다.　 또한, 2020년 1월 조직 개편을 통해 농식품유통과 식품개발팀을 신설, 식품제조업, 식품접객업 사업장과 협력을 통해 `호두먹빵`과 `지례흑돼지빵`, 그리고 `김천 밀맥주` 8가지 메뉴를 개발하는 성과를 냈다.　 김천대표 특화음식 8종은 김천의 식재료인 농축산물(호두, 밀, 자두, 포도, 흑돼지)를 활용해 김천을 담아 상황에 맞게 골고루 즐길 수 있도록 개발됐다.　 많은 이들이 아침식사 대용으로 찾고 있는 `김천자두 찰보리빵, 마이홈 찰보리떡(마이홈 제과)`이나 나른한 점심 커피 한잔과 간식이 생각 날 때 지례흑돼지를 형상화 한 빵틀에 구운 빵인 `지례흑돼지빵(알앤알코리아)`을 지역 커피숍 4곳에서 2천원~4천원에 만날 수 있다.　 출출한 오후 든든한 간식이 먹고 싶을 때면 `지례흑돈 고로케, 김천호두 찰빵(이즈 브레드)`이면 충분하다. 퇴근 후 시원한 맥주 한잔이 생각난다면 율곡동에서 김천밀과 김천 자두로 제조한 `김천 밀맥(김천위트에일, 바이젠 카스텔)`을 한잔 하는 것도 좋을 듯하다.시간, 장소에 구애 받지 않고 언제나 즐길 수 있는 `호두먹빵(투마루)`은 온라인으로 구입이 편리하며 눈으로 한 입, 입으로 한 입 먹으며 김천을 느낄 수 있다. 　 김재경 김천시농업기술센터 소장은 "내가 먹을 음식 재료를 길러준 농업인과 기술을 담아 요리 해 준 소상공인의 정성이 담긴 김천대표 특화음식 8종의 별미를 꼭 드셔보시고 많은 홍보를 부탁드린다"며, "사업 성공을 통해 김천 농특산물 소비 촉진으로 지속 가능한 농업과 지역 경제 발전에 도움이 되기를 바란다"고 전했다.