[경북신문=김창현 기자] 많은 이들에게 `오트밀`이라는 이름이 더 친숙할 수 있는 귀리는 쌀과 현미 등 다른 곡식에 비해 단백질과 식이섬유, 필수 아미노산 등이 많이 함유되어 있다. 깔깔하고 귀리의 거친 식감 때문에 우리나라에서는 그동안 크게 소비되지 않았지만 타임지 10대 슈퍼 푸드로 선정되고 난 후부터 구매율이 점점 상승하고 있다. 이에 귀리 효능이 유명해지면서 귀리우유 다이어트도 함께 화제되고 있다.미국 타임지에서도 인정한 `귀리 효능`가장 먼저 `귀리 효능`이라 하면 생각나는 것이 다이어트에 좋은 음식이다. 귀리 속 복합 탄수화물의 경우 소화가 천천히 진행되기 때문에 높은 포만감을 가지고 있다. 또, 귀리는 칼로리가 100g당 약 320Kcal 정도로 열량이 곡물 중 낮은 편에 많은 영양분을 가지고 있어 체중 감량 시 에너지 공급을 도와 요요없는 건강한 다이어트에 도움이 된다. 뿐만 아니라, 귀리 속에는 현미보다 3배 많은 식이섬유가 함유되어 있어 변비에 좋은 음식이며, 당뇨를 개선해줘 당뇨에 좋은 음식으로도 불린다.과식 막아주는 `귀리우유 다이어트`최근 영양소를 골고루 잘 챙겨먹는 건강한 다이어트를 많이 시작하면서 귀리우유 다이어트가 핫한 키워드로 자리잡았다. 귀리와 우유를 같이 섭취하면 서로 부족한 영양소를 채워줘 영양만점 `꿀조합`을 이룬다. 귀리에 있는 베타글루칸 성분이 우유와 만나면 점성을 띠는 특징이 있는데 이 점성이 체내 속에서 25배 정도 불어난다고 한다. 덕분에 포만감이 높아져 과식을 억제한다. 또한, 몸 속 지방 비율을 줄일 수 있어 단기간 다이어트에도 탁월하다. 이에 귀리우유와 채소 위주의 다이어트 식단을 같이 섭취할 경우 요요없는 다이어트를 성공시킬 수 있다. 단, 각 개인에 따라서 귀리우유 다이어트 효과가 다를 수 있고, 우유가 몸에 안맞는 체질이라면 귀리우유 다이어트가 오히려 역효과를 발생시켜 건강에 치명적인 타격을 입을 수 있으니 본인의 체질을 알아본 후 섭취하도록 하자.귀리우유, 만드는 TIP은 바로 `이것`!아침식사 대용으로 인기 좋은 `귀리우유 만드는 법`은 무엇일까. 먼저, 귀리를 찬물에 30분 이상 불린다. 이때, 만약 먹기 좋고 부드러운 귀리를 맛보려면 3시간 정도 충분하게 불리는 것도 좋다. 이렇게 불려 놓은 귀리를 수분이 없어질 때 까지 약 15분 간 중불로 볶는다. 이때도 부드러운 식감을 위해 살짝 눌러가면서 볶아주면 더욱 좋다. 귀리를 다 볶았다면 2 큰술 정도 우유 200ml에 넣어 잘 섞어주면 다이어트에 좋은 귀리우유가 완성된다. 한편, 귀리우유는 식사 대용식으로만 섭취하는 것이 좋은데, 만약, 귀리를 1일 권장량보다 과다 섭취할 경우 복통 및 설사 등의 위장장애가 발생할 수 있고, 귀리에는 ‘퓨린’ 성분이 많이 함유되어 이 성분이 신장 결석을 만들어 내는 등 다양한 부작용이 나타날 수 있어 신장이 좋지 않은 사람은 섭취를 주의해야 한다.