실시간검색어를 장악한 `홍영감자`의 효능이 화제다.홍영감자는름철 폭염에 지치고 자외선에 상처받은 피부를 보호하는 효능이 있다.또 홍영감자 껍질 추출물은 멜라닌 생합성과정의 주요 효소인 티로시나아제(tyrosinase) 활성을 48% 가량 억제하여 피부 미백에도 효과가 있다.이 껍질 추출물은 세포 내 염증 매개 물질인 `일산화질소`와 일산화질소와 같은 역할을 하는 염증 반응을 일으키는 물질 중 하나인 `PGE2`의 생성을 약 60%, 40% 이상 억제함으로써 세포 내 염증 발현을 완화 및 억제시켜주는 것으로 나타났다. 색깔 감자의 피부 보호 효과는 감자의 내심(가식 부위)보다 껍질 추출물에서 더 높다. 팩으로 활용할 경우, 얇게 잘라서 피부에 붙이는 것보다 깨끗이 씻은 색깔 감자를 껍질째 갈아서 팩으로 이용하는 것이 더 좋다. 주의할 점은 싹이 자란 부분이나 녹색으로 변한 부분은 제거 후 사용해야 한다는 점이다.예로부터 감자는 비타민C가 풍부하여 예로부터 뜨거운 태양에 익은 피부 상처 완화에 감자를 이용해 왔다. 특히, `홍영감자`은 안토시아닌 외에도 항산화·항염증·항암 작용을 하는 다양한 폴리페놀 성분이 들어 있다.세포 실험을 통해 확인한 결과, 외적 스트레스에 의한 피부 세포 보호 활성이 색깔 감자 추출물에서 30∼42%p 높아 우수한 보호 효과를 입증했다.