핑거루트 손가락처럼 생긴 생강과 뿌리 식물이다. 인도네시아 열대 우림 지역에서 자생하며 다이어트에 효과적이다. 우리나라에선 뮤지컬 배우 홍지민이 30kg 정도를 감량한 다이어트 비법으로 소개돼 주목을 받고 있다.핑거루트가 다이어트에 효과적인 이유는 판두라틴에 있다. 판두라틴은 핑거루트 뿌리에서 추출한 원료로 지방세포 크기를 감소하는 효능을 지녔다. 우리 몸엔 운동 후 지방을 연소시키는 AMPK 효소가 존재한다. AMPK 효소가 활성화되면 지방 분해가 촉진되고 지방 생성이 억제 되는데, 핑거루트의 판두라틴 성분은 이런 AMPK 효소를 활성화시킨다. 이외 판두라틴은 콜라겐 합성 효소 증가, 콜라겐 분해 억제에 도움을 줘 피부에도 좋다.핑거루트는 생강과 같은 매운맛이 느껴진다. 생핑거루트로 생강처럼 바로 요리에 활용하는 경우도 많으며 분말가루나 환, 티백 등으로도 판매된다. 분말가루는 물에 타서 차로 마시거나 다양한 요리에 곁들어 먹는다. 특히, 핑거루트는 지용성이며 비린내를 잡아주는 역할을 해 불포화지방산이 풍부한 생선구이와 잘 어울린다. 단, 핑거루트는 몸 속 냉증을 없애 체온을 상승시키기 때문에 몸에 열이 많은 체질은 맞지 않을 수 있다.