의성군(군수 김주수) 농업기술센터는 지난 26일부터 3월 26일까지 우리음식연구회 회원 80명을 대상으로 의성군 대표 농산물인 마늘을 활용한 한상차림 메뉴개발 교육을 추진한다. 이번 교육은 대경 대학교 남영숙 교수님을 모시고 총 4회에 걸쳐 웃거리 풋마늘 갈비찜, 소스용 마늘오일, 마늘오일두부찌개 등 한지마늘 특유의 진한 향과 감칠맛을 살린 마늘이 주재료가 되는 한상차림 교육 으로 레시피를 개발해 관내 식당에 전수할 계획이다. 우리음식연구회원들은 "마늘을 양념 재료로만 생각했는데 주요 식재료로 사용하여 이렇게 근사한 음식을 만들 수 있다는 것에 재미와 보람을 느낀다"며 배움의 의지를 불태웠다.  의성군우리음식연구회는 향토음식을 계승?발전시키기 위한 단체로 매년 교육을 통해 배운 것을 토대로 지역농산물을 활용한 음식을 개발하고 전시?시식회를 개최하는 등 식문화 발전을 위해 노력하고 있는 단체이다. 최수정 농업기술센터소장은 "의성지역 농산물을 이용한 지역특화 식품과 향토음식자원의 표준화를 위해 체계적인 교육과정을 운영하고 표준화된 레시피는 상품화해 지역농산물의 부가가치를 높이는데 노력하겠다"고 밝혔다.