대가대, 향토식문화대전 전시요리경연 대상

대구가톨릭대 외식산업학전공 학생들이 최근 (사)세계음식문화연구원 주최로 열린 `2018 대한민국 향토식문화대전`에서 국제탑쉐프 그랑프리 전시요리경연 단체 한식부문과 양식부문 대상을 받았다. 20일 대구가톨릭대에 따르면 김두현, 김지현 학생 등 8명으로 구성된 한식팀은 대구·경북지역의 문경 오미자축제, 청송 사과축제, 대구 약령시축제 등 대표축제의 지역 특색이 강한 음식을 전시해 대상인 교육부장관상을 받았다. 강명수, 김근영 학생 등 8명으로 구성된 양식팀은 이탈리아와 프랑스 요리를 중심으로 핑거푸드 4종, 전채요리 3종 등을 선보여 대상인 서울특별시장상을 수상했다. 임현철 대구가톨릭대 외식산업학전공 주임교수는 "학생중심의 교육과정과 현장 전문가들의 깊이 있는 지도로 대회에서 우수한 성적을 거뒀다"며 "앞으로 스타셰프 양성과 외식창업가 양성에 더욱 힘쓰겠다"고 말했다.

3월 2일 기준

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