대구광역시가 주최하고 사)한국향토음식진흥원이 주관하는 ‘대구 연요리 힐링푸드아카데미 1기’ 교육이 2014년 6월25일~7월30일 매주 수요일 ㈜핀외식연구소 교육장에서 진행된다. 교육대상은 음식점 창업자, 연요리 관련 희망자, 예비창업자 등을 대상으로 진행되며, 대한민국 연요리 전문가와 교수 등 4명을 초빙하여 이론교육 및 조리실습, 향토음식지도사 자격 발급 혜택이 주어진다. 교육내용은 △힐링푸드로 풀어내는 대구 연요리△연근 마늘칩과 소스 △연근 미삼무침 △연근 두부잡채 △연근구기자닭튀김 △연근 울금전 △연잎 유자떡 △연꽃잎전 △연잎 규아상 △연꽃 구절판 △연잎 찹쌀 부꾸미 △연근약식밥 △연근칩 △연근떡갈비 △연근물김치 △연근올방개묵 △연근두부속박이 △연근탕수 △연잎밥 △연잎수제비 등 대구 대표 연근 정찬, 약선 연요리 6품, 힐링 사찰 연요리에 대한 전문 이론 및 조리교육으로 구성되어 있다. 대구 연요리 힐링푸드아카데미 교육기관으로 지정된 ㈜핀외식연구소는 외식업계 트렌드를 연구하고 소자본 창업자들의 대변자 역할과 지역 일자리창출에 노력하고 있다. 지역적인 어려움을 걸림돌이 아닌 디딤돌로 삼아 17년 동안 외식산업 전 방위에서 활동하며 다양한 경력을 쌓아가고 있다. 또한 (주)핀외식연구소 부설 창업요리전문학원은 오랜 식당 창업노하우와 조리법을 보다 체계적으로 전수해 주기 위해 1:1맞춤요리전수, 단기교육과정, 외식창업 메뉴전수 프로그램을 운영해 성공창업의 든든한 파트너가 되고 있다. 교육신청은 기수별 20명 선착순 모집이며 ㈜핀외식연구소 홈페이지 (http://www.food09.co.kr) 나 전화(053-744-4236)로 신청하면 된다. 대구 연요리 힐링푸드아카데미 교육과정은 ㈜핀외식연구소 교육장에서 △1기 교육(6월25일~7월30일) △2기 교육 (8월6일~9월10일) △3기 교육 (9월3일~10월8일) △4기 교육 (10월15일~11월19일)에 진행된다. 문의 (053)744-4236